Τα φασόλια Μπάγιος Isadora είναι μία άλλη ποικιλία φασολιών που χρησιμοποιείται ευρέως στην μεξικάνικη κουζίνα. Tα φασόλια Μπάγιος είναι μικρά ανοιχτόχρωμα φασόλια με ελαφρώς γλυκιά γεύση και είναι δημοφιλή για την ευχρηστία τους σε πολλές παραδοσιακές συνταγές.
